在世界果品的消费市场中，一般有高、中、低三种档次的果品。发达国家由于经济发展快，收入高，以消费高、中档果品为主，发展中国家由于经济欠发达，收人较低，以消费中、低档果品为主。不同的消费群体，需要不同档次的果品，要求不同的质量标准，即果品质量需多样化、大众化。随着人们生活水平的提高，对草苺质量的要求也越来越高，因此生产优质草苺果品成了当前我国草苺栽培的主要方向。
    重庆草莓采摘草苺是一年中上市最早的鲜食水果，也是重要的食品加工原料，优质高档草苺生产在解决早春水果淡季和增加果农收人上具有重要意义。
    1.优质高档鲜食草苺的标准草苺分大型果品种和中、小型果品种，不同类型品种的鲜食标准不一样，特别是果实大小、酸度、色素及糖酸含量不一样。目前国内尚未定出优质高档草苺果的统一标准，但作为商品果来说，各等级草苺果实不能低于以下指标.
    2.优质加工草苗的品质要求草燕果实属于浆果，适合加工，可加工出多种产品。不同加工产品对草苺的品质要求不同。
    (1)速冻用于速冻的草每，要求果形完整、大小均匀，果重7-12克，横径不小于2厘米，过大或过小均不适宜;果实新鲜，着色达80%以上;糖酸含量及比例合适，无病虫果、青头果、软烂果、畸形果和未成熟果。适应速冻的草幕品种较多，如达娜、全明星、红衣、春香、宝交早生、绿色种子等。
    (2)制汁、酒、酱要求果实红色素含量较高，色泽深红、稳定，抗氧化能力强，耐贮运，可溶性固形物及含酸量高，有香味。
    (3)罐头用于加工罐头的草苺，要求果实整齐均匀，完全着色，色泽深红，质地致密，硬度大，具韧性，抗氧化能力强、
种子少而小，香味浓郁，汁液较少，无未熟果、过熟果、病虫烂果及畸形果。http://www.cqcaomei.com/